德國聖誕習俗：6個你可能不知道的事

德國聖誕節不只是熱紅酒和聖誕市集，從 16 世紀的「樂園樹」（Paradiesbaum）傳說，到漢堡孤兒院誕生的「降臨圈」（Adventskranz），德文桌帶你深度探索 6 個德國聖誕習俗的歷史起源與道地玩法，讓你的留學生活更具文化厚度。

德國聖誕習俗：6個你可能不知道的事

對於身處基督教與天主教文化圈的歐洲國家而言，聖誕節的重要性遠超乎我們的想像，對於即將前往德國留學或正在當地生活的你來說，迎接第一個假期，肯定是聖誕節，也無疑是年度重頭戲，這不僅是大學生涯中的第一個長假，更是深入理解德國的最佳時間。

今天，德文桌將帶你撥開熱鬧的表象，從歷史起源到現代實踐，深度解讀這 6 個構築出德國聖誕的關鍵習俗。

1. 裝飾聖誕樹🎄（Weihnachtsbaum）

首先，讓我們聊聊最具標誌性的聖誕樹（der Weihnachtsbaum），你可能也不知道的是：

其實聖誕樹源自於德國！！！

古代聖誕節並沒有聖誕樹，但日耳曼民族崇敬常青樹在冬季的生命力，認為能驅邪，也代表寒冬終將過去，因此把常青樹枝帶入家中。

到了 16 世紀，德國新教地區開始在家中裝飾常青樹，聖誕樹的雛形便已在德國（特別是亞爾薩斯一帶）出現，其歷史淵源可追溯至中世紀神秘劇中的「樂園樹（Paradiesbaum）」。最早的紀錄，來自 1570 年不來梅（Bremen），當時有一個行用蘋果、堅果裝飾冷杉樹（Tanne）。

傳統上，德國家庭習慣選用象徵生命力與堅韌的冷杉樹，而起初的聖誕樹裝飾並不像現今如此繽紛，主要是蘋果、果子及蠟燭，傳統上會擺飾特殊品種的亮紅蘋果，也稱為「聖誕蘋果」或「尼古拉蘋果」，其中蘋果帶有聖經中禁果的意涵。

而 19 世紀初，德國的漢諾威王室將此習俗帶入英國，維多利亞女王（Königin Victoria）與阿爾伯特親王（Prinz Albert von Sachsen-Coburg und Gotha）的家庭樹，更助推其流行，接著，德國移民將此習俗帶入美國，聖誕樹才真正成為全球性的文化符號。

但是，現在越來越多家庭，為了安全考量，將燈飾取代之前的蠟燭，也隨著彩帶、玻璃球等裝飾的出現，逐漸代替以往的蘋果以及核桃，使聖誕樹裝飾更加豐富多元。

2. 點燃降臨燭台（Adventskranz）

除聖誕樹外，在德語區（德國、奧地利、瑞士），降臨燭台（Adventskranz）是迎接聖誕節的重要傳統。

這項習俗起源於 19 世紀的漢堡，由神學家約翰 · 海因里希 · 維爾納（Johann Hinrich Wichern），在「粗糙之家（Rauhes Haus）」孤兒院所創。

當時他為了回答孩子們無止盡的「聖誕節到了沒？」的提問，設計了一個帶有蠟燭的聖靈降臨節花環。

如今在德語區家家戶戶，以常綠樹枝編成的圓形花環，上面裝飾四根蠟燭，從聖誕節前四個星期的將臨期（Advent）週日開始，每個週日依序點燃一根蠟燭，直到聖誕前夕四燭齊亮，意味著聖誕節臨近。

此舉象徵期待、希望和光明的到來，引導人們慢下腳步迎接耶穌誕生，也逐漸成為一種文化儀式。

很特別的是，在超市購買降臨燭台時，你會發現許多套裝蠟燭是「階梯式」的大小設計，這是為了確保第一根被點燃的蠟燭，能與最後一根同時燃燒至平安夜的貼心細節，換句話說，你要從最大的蠟燭開始點起！

3. 買降臨曆（Adventskalender）

與燭台有著異曲同工之妙的是，大人小孩都為之瘋狂的降臨曆（Adventskalender）。

這個概念最早可追溯至 19世紀的德國，最初是基督新教路德宗家庭，用來倒數計算聖誕節來臨的一種習俗。

早期的倒數方式很簡單，大家會在門上用粉筆畫記號，或每天點燃一支蠟燭，直到聖誕節，這段時期被稱為「將臨期」（Advent），意為「降臨」，旨在提醒人們準備迎接耶穌的誕生。

而第一個手工製作的降臨曆雛形，出現在 1851 年左右。

後來，蓋哈爾德 · 朗（Gerhard Lang），在 1904 年發明且印刷了第一個商業化的降臨曆，內容通常是《聖經》的章節或引文。

降臨曆乍看之下，很像台灣的戳戳樂，上面有一格格的小格子，戳開就能拿到小禮物、小零食、小玩具等，但不一樣的是，總共會有 24 格，大家會從 12 月 1 日開始，每天戳一格，開到最後一天（平安夜）時，就代表聖誕節要來了！！

如今，這項傳統已演變成一場巨大的商業盛宴，從傳統的 24 格糖果巧克力，進化到美妝保養品、精品香水、精釀啤酒，甚至是樂高套組，它將抽象的「等待（Vorfreude）」，具象化為每日早晨的小驚喜，讓漫長的十二月充滿了期待。

對於留學生來說，挑選一個自己喜歡的降臨曆，絕對是融入德國冬日生活的最佳儀式。

4. 烘烤薑餅（Lebkuchen）

當然，節日的氣味是記憶中最深刻的連結，而這就必須提到薑餅（Lebkuchen）的傳統。

現代德式薑餅最早由 13 世紀（約 1296 年）法蘭克尼亞（Franconia）地區的僧侶發明，當時修道士利用香料、蜂蜜和核果製作出一種「蜂蜜胡椒蛋糕」，並且將其烤在猶如聖餐薄餅（Hostie）的底部以防黏鍋。

到了 1395 年，紐倫堡出現了薑餅製作的文獻記載，由於該城位於重要的貿易路線上，能獲得豐富的香料（如肉桂、丁香、豆蔻、薑），因此發展成為舉世聞名的「薑餅之都」。

儘管許多人已習慣去超市買現成薑餅，但是在傳統德國家庭中，親手烘烤聖誕餅乾（Plätzchen）是凝聚情感的重要活動。

德國的薑餅主要分為兩大派系：一種是源自紐倫堡、口感濕潤厚實且甚至不加麵粉的「伊莉莎白薑餅（Elisenlebkuchen）」，其主要成分是榛果、杏仁與蜂蜜，外層裹上濃郁的黑巧克力或糖霜。有趣的是，法律規定其堅果含量必須超過 25%。

另一種則是源自低地國家（荷比德邊境）、口感硬脆且帶有圖案的「香料餅乾（Spekulatius）」，其獨特的豆蔻與肉桂香氣，是冬日熱飲的絕配。

不過，說實在我比較懶惰，也沒什麼烘焙天分，所以每年聖誕節幾乎都是買超市現成的薑餅，也不會特別為聖誕餅乾、點心做準備。

5. 準備聖誕禮物（Weihnachtsgeschenk）

聖誕節大概是德國人大撒錢的時候！（之前做電商忙死

從 12 月初，大家就會開始準備聖誕禮物，同事之間偶爾會玩交換禮物，但會特別買禮物，送給朋友、家人、親人，以聯繫感情！

但是，不同於英美文化在 12 月 25 日早晨拆禮物，德國人堅持在 12 月 24 日的平安夜（Heiligabend）傍晚，家庭聚餐後、點燃聖誕樹蠟燭後，進行「贈禮儀式（Bescherung）」。

這是一年中開銷最大的時刻，也是情感交流的高峰，對於受邀至德國家庭作客的同學，挑選禮物確實是一門學問。

這些年都會有學員問我說，受邀去傳統德國家庭作客，一同體驗他們在地的聖誕氛圍，但當然也要帶上禮物，那要帶什麼呢？

說實在，送德國人禮物，一般會有點困難，畢竟不太清楚他們家庭成員的情況、習慣，確實不容易買到他們喜歡的禮物。

我會建議，準備一份包含台灣特色小點心的禮盒（Geschenkkorb）絕對不會出錯，台灣的鳳梨酥、精緻包裝的小泡芙、特殊的軟糖或是葛瑪蘭威士忌等，這些帶有異國風情卻又甜蜜溫暖的點心，非常適合在寒冷的冬夜與德國友人分享。

另外，也想特別說一下，如果要送給小朋友或學生族群的話，很建議買些台灣可愛的小小文具或貼紙，因為這些在德國真的很稀有，而且他們一定能用上。

6. 逛聖誕市集（Weihnachtsmarkt）

最後，我們無法忽略的肯定是，遍布全德語區的聖誕市集（Weihnachtsmarkt）。

德國聖誕市集起源於中世紀晚期的德語區，最初並非純粹為了慶祝聖誕，而是為了讓居民在漫長寒冬開始前儲備生活物資的冬季市集。

最早的記錄是 1296 年維也納的「12 月市集」（Dezembermarkt），當時是為了供應肉類與民生必需品。隨後，慕尼黑（1310 年）與包岑（1384 年）也出現了類似的市集。

熱紅酒（Glühwein）是聖誕市集的經典飲品，以紅酒為基底，加入丁香、肉桂、八角與橙皮熬煮，是抵抗寒冬的救贖。若不勝酒力，也可以選擇無酒精的「兒童無酒精聖誕熱果汁（Kinderpunsch）」。

特別提醒大家，傳統的聖誕市集通常在 12 月 24 日中午就會結束營業，象徵著人們該回歸家庭。

但近年來商業化影響下，如柏林或慕尼黑等大城市，部分市集會延長至新年跨年。

若你身在慕尼黑，千萬別錯過特蕾西婭草坪（Theresienwiese）上的 Tollwood 冬季嘉年華，這市集結合世界音樂、手工藝品和來自全球的特色美食，擁有強烈的燈光效果和創意市集感覺。

與傳統聖誕市集不同的是，除了聖誕聖誕市集，還有新年派對、現場表演與 DJ。

除了這些，有些聖誕市集還能滑冰、玩遊戲、烤棉花糖！